Moeulleux au Chocolat

Moeulleux au Chocolat
Ingrédients pour 8 personnes :
- 5 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre
- 200 g de chocolat Noir
- 40 g de farine

Preparation :
170 four à 170 ° ( th 5_6 )
Sépare les blancs d'oeufs des jaunes . Monte les blancs en neige ( ferme ) .
Dans une casserole, fais fondre le chocolat et le beurre . pendant ce temps , mélange les jaunes et le sucre et bats-les ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban . laisse refroidir le chocolat quelques minutes .
Mélange les deux preparations. Ajoute la farine tamisée et les blancs en neige . Beurre et farine le moule .
Enfourne pendant 35 minutes. laisse refroidir le gâteau 3 a 5 minute avant de démouler .

Conseil :
Met du sucre glace avec une feuille de menthe .
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# Posté le vendredi 07 août 2009 08:27

Modifié le vendredi 07 août 2009 15:57

Tarte a la Tomate

Tarte a la Tomate
Ingrédients :
une pâte feuilletée
- 4 ou 5 tomates
- de la moutarde
- du gruyère râpé ou mozzarella
- Du fromage de chèvre
- Crème fraiche ( mais pas beaucoup )
- Des herbes de provence

Préparation :
Etalez la pâte dans un plat à tarte. Recouvrez le fond du plat avec la moutarde (faites attention de ne pas trop en mettre !) Recouvrez ensuite avec les tomates coupées en rondelles.
Ajoutez ensuite le gruyère râpé, le fromage de chevre, la crème fraiche et le herbes ensuite Faites cuire jusqu'à ce que la tarte soit bien croustillante et dorée.

Conseil : accompagner cette tarte avec une bonne salade

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# Posté le vendredi 07 août 2009 08:51

Modifié le vendredi 07 août 2009 15:58

Pommes tatin sur pain d'épices

Pommes tatin sur pain d'épices
Ingredients pour 6 Personnes :
- 6 pommes ( Golden, reine ou jonagold )
- 6 tranches de pain d'épices
- 100 g de beurre demi-sel
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuill. à soupe de pralin ( vahiné )

Préparation :
Four sur th 7 ( 210°C ). Prenez les pommes et evidez-les avec un vide pomme en laissant la queue. Avec la pointe d'un couteau, faite une incision circulaire à mi-hauteur de chacune.

Enduisez un moule de 50 g de beurre. Saupoudrez de la moitié du sucre. Disposez les pommes côte à côte dans le moule. parsemez du reste de beurre en petit morceau. saupoudrez du reste de sucre. Faire cuire 10 min au four. Ramenez le th du four sur 6 ( 180°C ] . Poursuivez la cuisson 30 min.

Disposez les tranches de pain d'épices sur un plat ou directement sur des assiettes à dessert. Déposez les pommes chaudes nappées de leur caramel de cuisson sur le pain d'épice. servez chaud

Conseil :
Parsemez les pommes de pralin
vous pouvez accompagnez ces pommes d'une crème glacée a la vanille ou un bol de crème épaisse très froide

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# Posté le vendredi 07 août 2009 09:30

Modifié le vendredi 07 août 2009 15:58

Pâtes de fruits

Pâtes de fruits
Ingredients pour 36 pâtes de fruits :
- 2 boites d'abricots au sirop ( 500 g net de fruit égouttés )
- 400 g de sucre pour confiture
- 6 cuill. a soupe de sucre cristallisé

Préparation :
égoutte les fruits, mixe-les finement. Versez la compote obtenue dans une casserole. ajoute le sucre pour confiture. fait cuire 10 min à gros bouillons, tout en mélangeant .
Verse cette préparation dans un moule rectangulaire en silicone ou dans un moule chemisé d'une feuille de papier cuisson . Laisse sécher 24 h à température ambiante. Démoule la pâte sur un grille . laisse sécher a nouveau. coupe les en carrés de 2 cm de côté et tourne-les dans le sucre cristallisé. conserve à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Conseil :
Faire un petit coulis de chocolat a coté
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# Posté le vendredi 07 août 2009 09:47

Modifié le vendredi 07 août 2009 15:58